當前，健康消費已逐漸成為我國新型消費市場的重要組成部分，優化健康服務供給是促進健康消費的重要抓手。《國民健康“十五五”規劃》圍繞“優化全人群全方位全周期健康服務”作出部署。近日，人民網財經研究院舉辦金台圓桌研討會，邀請政產學研代表以“擴大優質供給 培育壯大少兒健康服務新業態”為主題展開交流，為提升健康服務質量和信心注入持久動力。

以下，是首都醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授，北京營養師協會秘書長余煥玲在會上發表的主要觀點：

兒童青少年正面臨視力、心理、骨骼、體重、貧血等健康問題，根源在於飲食、運動、睡眠三者的紊亂。睡不好會連帶導致飲食失衡、運動失序，飲食紊亂和運動不足也會使睡眠質量降低，三者互相作用，最終影響神經系統發育，引發心理問題。解決這些問題的途徑之一是從食物供給層面的理念轉變和消費層面的健康教育兩端同時發力。

第一，正視“營養不足”與“隱性飢餓”的問題。在欠發達地區，優質蛋白、鐵等關鍵營養素的缺乏仍然是重要的營養問題，不僅影響體格發育，更影響智力發育。營養改善是提升人口素質的關鍵舉措，需強化相關產品與服務體系的支撐保障。

第二，明確“特殊食品”的定位與價值。兒童食品供給存在同質化嚴重、個性化供給不足的問題，推進精准營養需從產品特殊化起步，按人群需求細分，實現精准供給。這要求相關主體轉變理念，以營養需求為導向開發產品。

第三，未來的食品供給應向“精准營養”方向演進，從源頭和過程兩個環節強化營養供給。源頭端可從育種及種植養殖環節著手，提升特定營養素含量﹔過程端，加工環節可實現營養的再次強化，同時在運輸、冷鏈儲運過程中最大程度保留原有營養成分。

第四，消費層面的核心在於營養教育，一方面是引導兒童從小養成科學選擇食物、根據自身需求控制進食量的習慣。另一方面是教育家長，重視在兒童成長早期培養其進食總量管控能力。

此外，高校與科研機構可充分發揮自身科研優勢，企業與政府協同落地，構建高效完善的兒童健康產品供應鏈，打造適宜兒童青少年健康成長的良好環境。（人民網財經研究院康藉文編輯整理）

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